大葱烧排骨

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  排骨焯水后捞出，沥干水分

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将大葱的葱白切大段，葱绿切细丝

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姜蒜切片，八角冲洗干净

4

锅里倒入少许油，下排骨炒制

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翻炒至排骨收干水分、微焦的状态

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放入姜蒜、八角炒香

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再加入大葱，翻炒均匀

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倒入酱油和料酒，翻炒上色

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兑入热水，没过排骨为宜

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放入冰糖，大火煮开后转小火焖煮约40分钟

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调入少许盐，开大火收汁

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收汁至浓稠后加入葱绿，拌炒一下即可

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