红糖红枣发糕

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  1

  小锅里装入120克清水，烧热后放入红糖块，搅拌至红糖块全部溶解，离火，再加入7克糖拌至溶解，放凉

2

酵母和3克砂糖用30克温水（水温不宜超过35度）拌匀溶解，放置5分钟，激活酵母活性

3

面粉、泡打粉混合倒入和面盆里，磕入一个鸡蛋，倒入已经放凉的红糖水

4

再倒入酵母水

5

用手动打蛋器或者筷子搅拌至糊状

6

为方便脱模，把油纸铺在模具里，将面糊倒入

7

在面糊表面放上红枣块（去核），我家的红枣很大一颗，一颗红枣切成4份。盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖的地方，发酵40-50分钟，面糊发酵两倍大，具体发酵时间要根据面糊发酵状态而定

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发酵好的面糊，锅里的水烧开后，大火蒸35分钟左右

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