丝瓜开洋烩蛋饺

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  这次用的蛋饺是超市里买的，也无需解冻，做菜的时候把它从冰箱里取出备用。备好丝瓜，开洋用温水洗净后沥干水分

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生姜去皮切成细丝，小葱洗净后切成葱花

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把丝瓜去皮后洗净切成滚刀块后加入盐用手抓匀后静置出水后再把水逼出

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汤锅里先倒入清水，先把生姜和开洋倒入盖上大火烧开

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之后泡入黄酒去腥

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再把蛋饺加入，煮开后撇清浮沫，再盖上烧制蛋饺熟透

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之后把腌制好的丝瓜加入，倒入橄榄油，也可以用其它熟油，等丝瓜熟透后熄火出锅

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盛入碗里撒入葱花即可享用

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