肉香土豆焖豆腐

https://st-cn.meishi.cc/r/246/137/1534496/s1534496_154099295203193.jpg的做法
我家冰箱长期不缺土豆,只要想不出烹调什么菜时,炒一盘土豆丝也很好。土豆好保存,放在冰箱里一个月都不会变质,圆滚滚的也不会占太多空间。单纯烹调土豆,口感比较单一,加入一块煮汤剩下的老豆腐,再加一点肥肉一起煎焖,整道菜就丰富多了,豆腐软糯嫩滑,土豆又香又粉,煎过的肥肉变成猪油渣,香味渗入到豆腐和土豆里,嚼起来香油润香糯,真好吃。

食材明细

主料
辅料

肉香土豆焖豆腐的做法步骤

  • 肉香土豆焖豆腐的做法步骤:1
    1
    备好食材,豆腐切厚片、五花肉洗净,去皮切薄片
  • 肉香土豆焖豆腐的做法步骤:2
    2
    小葱、辣椒洗净,分别去头尾切段,土豆去皮,洗净切片
  • 肉香土豆焖豆腐的做法步骤:3
    3
    热锅倒入食用油,将五花肉煸炒出油脂
  • 肉香土豆焖豆腐的做法步骤:4
    4
    倒入豆腐煎成两面焦黄色
  • 肉香土豆焖豆腐的做法步骤:5
    5
    倒入土豆,加入一勺黄豆酱
  • 肉香土豆焖豆腐的做法步骤:6
    6
    倒入一小碗清水,拌匀,遮上锅盖,大火焖煮10分钟左右
  • 肉香土豆焖豆腐的做法步骤:7
    7
    煮至汤汁浓稠,调入盐和蚝油
  • 肉香土豆焖豆腐的做法步骤:8
    8
    撒下辣椒和葱段,翻炒均匀即可
  • 肉香土豆焖豆腐的做法步骤:9
    9
  • 食尚小贴士:煎五花肉渗透出来的油脂刚好可以煎豆腐,不吃辣椒的可以忽略。
    所属分类: 晚餐   午餐   家常菜   延缓衰老  

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