蛋黄酥（黄油版）

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  咸蛋黄表面喷一层白酒，180度烤箱烤10分钟，取出备用

2

油皮材料，面粉，玉米油，白砂糖，水混合，揉成面团备用

3

低筋面粉加入室温软化的黄油，揉成面团

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油皮面团和油酥面团分别平均分成16份

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油皮面团按扁包裹一个油酥面团

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收口向下，按扁擀成长舌状后卷起

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竖过来再次擀成长舌状后再次卷起

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表面覆盖保鲜膜松弛半小时

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取一份，两端向中间捏起后擀成圆片

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豆沙平均分成16份，取一份按扁包裹一个蛋黄

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一份面皮包裹一份馅料

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包严实，收口向下

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表面刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱预热180度，中层上下火烤30分钟

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