“深夜食堂的酒蒸蛤蜊看着很诱人，并且现在很流行加点粉丝，味道还很不错啊。”
食材明细
酒蒸蛤蜊的做法步骤
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1蛤蜊买回家用盐水浸泡几个小时，然后洗净后沥水，同时粉丝用冷水浸泡备用。
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准备一个大碗，铺上锡纸，粉丝沥水一半，垫在底部。
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再铺上一层金针菇。
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把超市买的高汤块切碎铺在金针菇上，然后把蛤蜊盖上。
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再把余下的粉丝盖上去，金针菇再次铺上，撒上一点葱花。
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最后余下的蛤蜊摆上去。
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淋上白酒。
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放上姜片，高汤。
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最后蒙上一张锡纸，放入蒸锅。
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大约蒸15分钟左右，打开锡纸，添加适当的开水，没过粉丝。
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最后继续再蒸十分钟左右即可。“人生有尺，饮酒有度，道系青年，恰到好处”
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1.蛤蜊回家后最好自己最做一下吐沙处理，否则影响口感就不好了。
2.高汤块是市售的，如果比较淡的话，可以添加少许盐。
