花样爱心蛋卷

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“这个说实话做了好几次了才做到这个程度,但做好后看着真是开心,呵呵,我是不是也算个造型控啊!喜欢的朋友可以帮我去日志投票支持哦,谢谢啦!”

食材明细

花样爱心蛋卷的做法步骤

  • 花样爱心蛋卷的做法步骤:1
    1
    原料图。两个鸡蛋备用。
  • 花样爱心蛋卷的做法步骤:2
    2
    蛋清和蛋白分离。
  • 花样爱心蛋卷的做法步骤:3
    3
    把蛋黄打散后,再往蛋黄里倒入一些蛋清,使蛋黄液的总量比蛋白液多一些。
  • 花样爱心蛋卷的做法步骤:4
    4
    锅内抹一层油,小火加热好后,倒入蛋白液晃匀。
  • 花样爱心蛋卷的做法步骤:5
    5
    在快凝固时,从一头小心地折叠过去(可用筷子和手帮助折翻),定型后取出。
  • 花样爱心蛋卷的做法步骤:6
    6
    再倒入蛋黄液晃匀。
  • 花样爱心蛋卷的做法步骤:7
    7
    蛋液未凝固时把蛋白条放入下部。
  • 花样爱心蛋卷的做法步骤:8
    8
    趁蛋液未凝固时尽量小心而快点地包着蛋白条卷起,两面稍烤至蛋液全凝固取出。
  • 花样爱心蛋卷的做法步骤:9
    9
    去掉头尾。
  • 花样爱心蛋卷的做法步骤:10
    10
    把中间的切成若干均匀的段,要温柔点哦,尽量使切口平整。
  • 花样爱心蛋卷的做法步骤:11
    11
    取一段竖起,如图斜切一刀。
  • 花样爱心蛋卷的做法步骤:12
    12
    把其中的半块翻转再和另半块拼起即可。一个黄白相间的爱心蛋卷就做好了,把四个拼在一起又成了一朵美丽的花。可以蘸自己喜欢的蘸料。
  • 1、卷蛋白和蛋黄时,最好在底部定型但表面的蛋液还未完全凝固时进行,动作轻柔又果断。2、切段和切斜刀时,要小心点。 -使用的厨具:不粘锅、平底锅
    所属分类: 主食   家常菜  

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