瓠子烧肉

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  猪肉洗净，肥瘦肉分开切片。瓠子削皮洗净切块（忘记拍照了）

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锅内倒入少量油，开中火烧热后转小火，放入肥肉片炼出油脂，油渣不要

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再放入瘦肉片翻炒至变色

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倒入老抽翻炒均匀

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再转中火，倒入瓠子块不停的翻炒

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大约两分钟后，放入盐翻炒，使之瓠子里水份析出

7

再放上蒜末翻炒均匀

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再转小火盖上锅盖焖。不用放水，瓠子里的水份会不停的析出

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汤汁快收干时关火，撒上香葱，就可以出锅装盘了

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