“一个小技巧就能做出翠绿嫩脆的酸辣空心菜梗”
食材明细
酸辣空心菜的做法步骤
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1空心菜梗洗净切段，大蒜切末，辣椒、番茄切成小块。
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烧一锅水，水开后放入空心菜梗焯10秒,捞出晾凉。PS:捞出前滴上几滴高度白酒，可以使得空心菜变成翠绿色。
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锅中热油，下蒜末、辣椒、番茄，锅内炒香。
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当番茄微微变软时，放入菜梗，1勺盐，半勺鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅。
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空心菜梗焯水时放几滴白酒，可以使得菜梗颜色翠绿。另外，炒菜梗时一定不要放醋，否则菜梗很容易发黑。
