“小时候妈妈最舍不得做的一道菜,因为好贵呀,但是经常馋嘴,现在一个人在外了,有钱了,经常做,但是却做不出妈妈当时的味道”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1排骨洗净,沥干水分

2
加入料酒,葱,姜腌制
3
再加蚝油,生抽,老抽,白砂糖,用你干净的小手抓匀,然后腌制半小时
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接下来就是炒米了,这是来做粉的,当然现在有现成的粉可以直接买了,把米炒成金色就行了,然后把炒好的米用擀面杖擀成粉末
5
再往粉里面加入少许胡椒粉,增加点味道
6
把调好味道的粉倒入腌好的排骨里面
7
用筷子给每根排骨的翻个面,保证每跟排骨都沾满米粉
8
上锅蒸,大约30-40分钟
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排骨洗净要沥干水分,也可以用吸水纸吸下
腌制时间一定要足够
如果不想自己做米粉,可以直接超市买现成的
一定要让每根排骨都沾满米粉