韭菜鸡蛋包子

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  酵母粉用温水化开，放入面粉中搅拌絮状，根据面粉干度再加入适量清水直到可以揉成型不黏手，然后盖上保鲜膜放置3小时发酵，图一是发酵好的

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发酵好后，放到砧板上揉捏至光滑，再醒面20分钟

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鸡蛋打撒，锅中烧油至冒烟这样煎的鸡蛋可以发起来，然后盛起来。韭菜提前洗干净凉干水分，泡一把粉条，锅中烧油放入姜丝和红辣椒碎（喜欢辣的放，不喜欢可以不放），关火放入切好的韭菜粉丝和刚炒的鸡蛋碎，加入盐、生抽，香油搅拌均匀即可。

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把醒好的面团揉成小段，用手捏成巴掌大的面饼，开始包包子喽！

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开始上锅蒸，大概30分钟即可！

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锅小，我这是蒸了3锅的量，吃起来真不错！