“小清新的日式抹茶豆腐布丁-这款布丁低脂健康又清凉美味，入口清凉滑嫩，简单快手，低糖低卡，毫无技术含量，不需要烤的布丁。”
食材明细
日式抹茶豆腐布丁的做法步骤
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1准备好食材。嫩豆腐、淡奶油、炼乳、抹茶粉。
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烧一锅水，把嫩豆腐放进去煮一下，去除涩味；
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捞出豆腐，冷水里浸泡放凉。
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豆腐淋干水。
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用打蛋器将豆腐打碎。
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加入炼乳和淡奶油。
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将液体打均匀，不要有什么渣子。
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准备6克吉利丁粉。
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加入40ml左右的水，锅中烧热水，隔热融化吉利丁粉。
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吉利丁水慢慢加入布丁液中，边倒入边搅拌均匀。
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用搅拌棒打匀(也可放入搅拌器打匀)
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用筛网过滤3次。
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多过滤几次，将一些豆腐泥可以碾碎，过滤的更细腻。
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布丁液就过滤好了。
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分次放入抹茶粉，边放边搅拌。
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布丁液再次打均匀。倒进布丁模具。
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布丁盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏2h即可。
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将凝固好的布丁取出。
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表层撒上一层抹茶粉。小清新的抹茶豆腐布丁就做好了！
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我全程使用的手动打蛋器搅打，也可以用搅拌器或者破壁机搅拌，我是因为不想洗机器了，偷个懒，手打就多搅拌几分钟，效果是一样的。
过筛是非常重要的，多过滤几次，布丁液的细腻程度会加分，这个步骤不要省略哟！
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