“喜欢吃发糕，尤其是红糖的，香香甜甜的，可是自己做几次都会粘牙，看了网上的方子，很排斥加鸡蛋的，总觉得发糕没必要加鸡蛋，就是要纯纯的面粉做的，用鸡蛋倒不如直接做蛋糕。后来发现鸡蛋的作用是让发糕不发粘，试了果然如此！”
食材明细
红糖发糕的做法步骤
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1将红糖和水混合搅拌至红糖完全融化
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加入鸡蛋
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搅拌均匀
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加入面粉和酵母
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用电动打蛋器搅拌均匀
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倒入8寸模具，放在温暖处醒发
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红枣去核
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对半切
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面糊发酵至8分满
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表面装饰红枣
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冷水上锅，开大火上汽后转中火再蒸30分钟
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关火，焖5分钟再出锅
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脱模，趁热切块享用
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成品图
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成品图
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1.根据各人口味调整糖量
2.锅里水一定要一次加足
3.蒸好焖5分钟再出锅
4.如果不是用不粘模，要在底部铺油纸或油布
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痛经
