“小时候最爱吃老妈做的糖三角，蘸着里面的红糖吃在嘴里甜甜的，简直就是人间美味。 长大后离家偶尔回家一次，也就很少再吃到老妈做的糖三角了，今天就自己在家做些找找小时候的味道。”
食材明细
糖三角的做法步骤
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1先把需要的食材提前准备好。
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面粉里加入5克酵母。
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面粉中分次加入清水，面粉的吸水性不同所以一定要分次加入。
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用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
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然后揉成光滑面团，面团一定要揉制表面光滑，这样蒸出来的糖三角表面才光滑。
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红糖里加入15克面粉搅拌均匀，有颗粒的话可以用勺子背部碾碎。这里的红糖我选用的是甘汁园的红糖从收割成熟甘蔗去叶去梢，仅24小时内完成榨汁，传统工艺熬制所以做出的红糖色泽红润、入口甜蜜而且口感纯正。
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揉好的面团搓成长条。
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等分成7个小剂子。
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取其中一个小剂子揉均匀。
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然后擀成中间厚两边薄的面皮。
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包上红糖馅料。
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捏成三角形状。
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锅内提前烧一锅温水，水温30度左右。
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蒸锅铺一层屉布，放入包好的生胚，盖上盖子醒发制原来1.5倍大。
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大火上汽后改中火蒸10分钟关火，焖3分钟后在开盖。
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甘汁园纯正红糖 蔗香浓郁的健康好糖。
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1、不同品牌的面粉的吸水性不同，所以清水要分次加入。
2、面团一定要揉制表面光滑，这样蒸出的糖三角表面才能光滑。
3、醒发的时候提前烧一锅温水，水温30度左右，发酵制原来1.5倍大即可。
4、这里我直接采用的一次性发酵法，比较节省时间。
5、上汽后中火蒸10分钟焖3分钟再开盖。
6、开袋后的红糖一次用不完放入密封的瓶子中入冰箱冷藏即可。
所属分类：
痛经
