“每年到这个季节，母亲就会做一盆酸甜的炒红果，红通通，甜中带酸，很好些哟。小伙伴快来做一些吧，歺前饭后的开胃消食小甜品。”
食材明细
炒红果的做法步骤
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1洗净山楂
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对半切开。我使用的是陶瓷刀
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去除两头削净。也可以用去核器，连核儿一并剔除。
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锅中放冰糖，喜欢甜的话，可以再多放几粒糖。
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加入适量的水。水不宜过多，除非你爱喝甜酸水。
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开火将冰糖煮融化，可放一丁点儿盐，增加甜味。
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倒入收拾好的山楂果，煮开时，用勺撇去浮沫儿。锅开后即可关火，保持鲜度。如果做山楂果酱可以煮时间再长些至软烂，而且糖也要多放一倍。
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趁热倒入容器中，我是用搪瓷盆，盖上盖子，室温下放3天，使山楂腌至入味。如果不够甜，可再放几粒冰糖。如果室内热可放冰箱冷藏保存。食用时用干净勺盛放小碗中吃，以免沾唾液易变质，如果剩的多可一周内加热一次。
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水不宜多，若想甜加点儿盐，一定要等三天后甜味入山楂，吃起来酸甜适口，健胃消食。
所属分类：
产后调理
