“ 白菜和年糕，其实一年四季都有的卖。但是小时候，大白菜只有天气转寒之后才有，而年糕，更是只有在过年前后才有。 每年到了冬天，家里餐桌上就少不了炒年糕和年糕汤。作为一个地地道道的江南人，对于糯米食是非常喜欢的。尤其是年糕，那种劲道黏糯的口感，真是越吃越想，百吃不厌。 今天，在菜场买了老太太们自己种的大白菜，炒出来真是水分超多，特别鲜甜。搭配糯糯的年糕，太赞了！ 就喜欢吃纯天然的食物，等了大半年也值了！”
食材明细
白菜炒年糕的做法步骤
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1准备好大白菜，清洗干净。
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准备年糕，猪肉，胡萝卜，姜丝。
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猪肉切成丝。
4
胡萝卜切成薄片。
5
大白菜切成小段。
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锅中入油，烧热，下入姜丝爆一下。
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然后下入猪肉丝，翻炒一下，倒入适量料酒。
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待猪肉丝炒至颜色变白，下入白菜，翻炒均匀。
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再下入胡萝卜，翻炒均匀。
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倒入50ml左右的清水，大火煮开，直至所有食材断生。
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然后下入年糕，年糕很容易变软，所以大火煮开就差不多可以了。
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加点盐调味即可。
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这道菜特别的简单，没什么需要注意的。就是年糕很容易变软，一定要最后下入，并且大火煮开后差不多就能调味出锅了，以免时间长了容易成坨状。
