“ 香菇扒油菜，用到的油菜和香菇很是鲜嫩。将香菇与油菜用到“扒”的烹饪方法，能较好的保留香菇和油菜的营养。是一道老少皆宜的、很下饭的一道菜。 ”
食材明细
香菇扒油菜的做法步骤
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1准备原料；
2
将香菇划出十字花刀；
3
将香菇放煮锅内焯烫；
4
将油菜焯烫（在热水中滴两滴食用油，焯出的油菜鲜绿）；
5
将油菜、香菇摆盘；
6
将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉，水，混合调个碗汁；
7
炒锅内倒油，放姜丝炒香；
8
倒入碗汁，将汤汁熬至粘稠，滴上香油；
9
将汤汁淋在香菇油菜上，撒上红椒粒装饰即可。
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小窍门：在焯烫绿叶菜时，在热水中滴两滴食用油，焯好的菜油绿鲜亮。
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