“许多人不知道莴笋叶也能吃，都将之丢弃，其实莴笋叶炒制方法得当，是特别的美味，且营养成分也高”
食材明细
爆炒蚝油莴笋叶的做法步骤
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1将莴笋老叶去掉，再一片片清洗干净
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锅内放入大量水，一点食盐烧开后，放入莴笋叶焯烫约1_2分钟，主要是去除莴笋叶本身的苦涩味，焯烫时间不可多短
3
再捞出立马放在冷水浸泡一下，再沥干水份
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切成段，蒜切成末
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锅内倒入适量油中火烧热后关火，放入蒜末利用余温煸至金黄
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倒入莴笋叶开大火翻炒均匀
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再放入适量盐翻炒均匀
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最后加入一勺耗油翻拌均匀即可出锅
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1:莴笋叶苦涩，所以一定要焯烫后再炒n2:已经焯烫后的莴笋叶基本熟了，所以要大火爆炒一分钟即可
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