什锦银耳羹

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银耳,是大家公认的嫩肤美容之物,价格很亲民,制作又简单,所以很多女性朋友都喜欢用它来煲一锅甜甜的银耳羹,给自己补充水分和胶原蛋白。 其实,银耳不仅仅能美容养颜。 中医认为,银耳性平,味甘淡,有滋阴,润肺,养胃,生津,益气,补脑,强心之功效。除了女性朋友,更是适宜于一切妇孺,病弱体虚者。 秋冬季节真的不是一般的干燥,嗓子莫名的干疼,干咳,缺少水分。不论是我,老头,就连小伙子和妹妹都会说好干燥,嗓子疼。 于是,我最先想到的就是来一锅银耳羹,全家一起喝,连喝上几天,效果真的是很明显。 我在里面添加了枸杞,红枣,莲子,桂圆,还有酸酸甜甜的葡萄干,口感特别丰富,浓甜润滑,美味可口!

食材明细

主料

什锦银耳羹的做法步骤

  • 什锦银耳羹的做法步骤:1
    1
    干莲子要提前浸泡,我泡了一晚上,然后取出,冲洗干净。
  • 什锦银耳羹的做法步骤:2
    2
    准备一朵新鲜银耳,也可以用干银耳,提前泡发即可。
  • 什锦银耳羹的做法步骤:3
    3
    将银耳冲洗干净,撕成小朵。有耐心的话,撕得越小越好,胶原蛋白能够充分的释放出来。
  • 什锦银耳羹的做法步骤:4
    4
    准备一锅足够多的清水,放入银耳,慢慢的炖吧。水要足够多,因为银耳要煮的时间长一些才好,以免干掉。
  • 什锦银耳羹的做法步骤:5
    5
    准备好配料:红枣,泡好的莲子,干桂圆,葡萄干,枸杞,冰糖,需要清洗的都清洗干净。
  • 什锦银耳羹的做法步骤:6
    6
    干桂圆剥壳,待用。
  • 什锦银耳羹的做法步骤:7
    7
    待银耳开始微微拉丝,大概50分钟左右,倒入莲子,继续煮20分钟。
  • 什锦银耳羹的做法步骤:8
    8
    然后倒入红枣,继续熬煮20分钟。
  • 什锦银耳羹的做法步骤:9
    9
    最后下入葡萄干,桂圆,枸杞和冰糖,继续煮5分钟即可。
  • 什锦银耳羹的做法步骤:10
    10
    一锅美味的什锦银耳羹就做好啦!
  • 什锦银耳羹的做法步骤:11
    11
  • 我用的是新鲜银耳,比较容易煮出胶,我煮了这么久,拉的丝非常漂亮了。如果用的是干银耳,那么请煮得时间再久一点吧。 葡萄干和桂圆还有枸杞一定要最后放入,煮5分钟就可以。时间长了很容易烂掉,而且会没有味道。
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