“蒸螃蟹，千万别用错水，掌握小窍门没有土腥味，蟹肉更肥嫩鲜美！我家老二爱吃螃蟹，下午顺便去海边的农贸市场买了一些，赶紧回家蒸熟，虽说现在离吃梭子蟹最肥美的季节还稍微有点早，但是也算比较肥了，母蟹有黄，公蟹有膏，味道不错比想象中要好很多了。但是最简单的清蒸蟹子也是有小窍门的，掌握好了，蟹子没有一点土腥味，味道还会更鲜美。一起随明儿试试吧！”
食材明细
蒸螃蟹的做法步骤
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1要想螃蟹好吃，选材很重要，一定要选鲜活的，公母味道各有有不同，看个人爱好。蒸制螃蟹，我用的是臻米升降电火锅，有蒸制功能，很方便。锅中添入适量清水，放上两个八角和适量花椒，蒸螃蟹用的水放上这两种调料，可以很好的去土腥味。
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梭子蟹用刷子把全身刷干净，母蟹要注意，蟹籽很香，别让水冲掉了。洗净的蟹子放入锅中。
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蒸蟹子一定要凉水下锅，大火烧开后再蒸制十五至二十分钟，熟透即可。蒸制时间要按蟹子的大小来决定，熟透即可，时间长短都会影响蟹子的口感。
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二十分钟后，香喷喷的清蒸蟹子就做好了，因为蟹子属于寒性食物，吃的时候要搭配姜醋汁来食用，因为姜的热和蟹子的凉中和后，吃了更健康。
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