“ 过年嘛，就是讲究喜庆和寓意好，红彤彤的菜肴一定不能少，象征着红红火火，鱼蛋圆圆的，还象征着全家团团圆圆，实在是个好意头！ 家里为了做西餐，常备了一些西餐用的酱料，其实这些酱料也可以用来做家常菜，代替普通调味汁，做出来的菜肴更有风味。这个菜制作起来非常简单，提前把酱汁调好，直接倒入锅中就搞定，几分钟就可以做出来，特别省时间。”
食材明细
酸甜鱼蛋的做法步骤
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1碗里倒入辣椒调味酱、红葡萄酒醋、玉米淀粉，加少许水调成水淀粉。
2
锅里倒少许油，放入鱼蛋，煎至两面金黄。
3
倒入水淀粉搅匀。
4
搅拌至汤汁浓稠后出锅。
5
鱼蛋本身就有味道，再加上调味酱的味道，所以不用另外加盐。
