松饼推推乐 宝宝辅食食谱

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  参考月龄：14个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：松饼：酸奶90克、低筋粉50克、糖10克、鸡蛋1个 水果：草莓2颗、猕猴桃1个 辅料：柠檬 操作时间：35分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

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将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离在2个无水无油的大碗内。 *第一步就是重点！切记要准备无水无油的干燥大碗，这是打发蛋清成功的一个最基础因素。

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在蛋黄中加入酸奶、低筋粉，搅拌均匀放好备用。

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蛋清中挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打至出现粗泡的状态。 *没有柠檬汁，你也可以少滴一点白醋，也会起到相同效果。

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加入1/2的糖，继续打发至蛋白出现明显的纹路。 *在打发蛋清的过程中，糖可以少加，但我不建议完全不加，那样打发起来会很困难，且很容易消泡。

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然后加入剩余的糖，持续打发至提起打蛋头呈小尖钩状。 *很多姐妹打蛋白霜失败，原因都在于没有打发好！纹路一定要明显、提起打蛋器一定要有小尖钩，如果实在控制不好，糖可以分多次加入，以保持稳定的状态。

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锅取1/3的蛋白霜舀入蛋黄糊中，切拌均匀。 *切记不要划圈搅拌，一定要用上下翻拌或者切拌的方式，以免消泡。

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然后将切拌好的蛋黄糊，全部倒回蛋白霜中，再次切拌均匀。

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然后装入裱花袋中，裱花袋底部剪开一个小口。 *没有裱花袋的姐妹直接拿保鲜袋来代替，同样底部剪开一个小口就好了。

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将蛋白糊以小饼的形态挤入不粘锅中。 *如果你的不粘锅和我一样很给力，就不用额外刷油。如果家里的锅会粘，就涂一层薄油。

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开小火煎至定型后翻面，一直煎至两面微黄，熟透后取出。 *一定要开小火、用不粘锅！松饼熟透的时间很短，注意观察底部定型的状态。

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猕猴桃去皮，切成小片。

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草莓洗净去蒂，同样切小片。 要记得，水果片可以随意替换哦~

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然后将草莓片、松饼、猕猴桃片，依次串入竹签中即可。

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又香又软又多层，君君真的举双手5星强推！ 一定要做一次试试，生怕你们就这样错过了不粘锅就能做成的绝妙甜点~

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