“春天宜多吃一些青菜，清心又养生，今天炒了小油菜，加了鹅蛋味道更丰富又营养健康，平常清炒的，感觉口感过于清淡，加点黄豆酱炒口感更清香味浓郁，下饭又下酒，营养翻倍不打折哟……”
食材明细
酱香油菜炒鹅蛋的做法步骤
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1首先备齐所有的食材，小油菜摘洗干净。
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把小油菜用刀一切两半，红椒去籽后切条，大蒜去皮切碎。
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鹅蛋打入碗中，加入料酒调味后搅打均匀。
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锅烧热后先倒入20克花生油烧热，把鹅蛋液炒熟盛出备用。
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另起锅烧热后，倒入剩下的20克花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒，再大火爆香蒜末。
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这个时候加入黄豆酱。
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把黄豆酱翻炒出红油。
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加入小油菜，大火快速翻炒均匀。
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根据个人口味，加入适量的盐调味。
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再倒入鸡精丰富口味。
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大火快速翻炒至油菜断生变色的时候。
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加入红椒条继续翻炒均匀。
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这个时候加入炒熟的鹅蛋。
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大火把所有的食材翻炒均匀即可。
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没有鹅蛋可以换成鸡蛋来烹饪，此小炒宜大火全程烹饪哟……
