芒果椰浆西米露

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  放一锅清水煮至沸腾后，倒入西米，中火煮20分钟左右，

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煮至西米中心只出现一点白芯，(煮西米过程中要注意搅拌几次，以免粘锅) 关火，煮西米的清水的重量必须是西米的10倍以上，只可多不可少，避免水份煮干糊锅。

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不打开盖焖上30分钟左右，至西米完全透明;

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捞出西米用纯净水冲洗过凉，洗掉粘液，

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然后将冲洗后的西米放入装有冷开水或者纯净水的容器里浸泡备用;

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将冰糖放入奶锅中，加入牛奶和椰浆，搅拌均匀，小火煮开至冰糖融化，舀出冷却或冷藏。

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冷却的椰浆牛奶，加入西米露，椰浆西米露可以吃啦

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椰浆西米露可以加入水果混合吃更美味

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芒果去皮去核取果肉，和放凉后的椰浆牛奶一起倒入料理机，搅打成顺滑的芒果浆; 将之前浸泡的西米捞出沥干水份，放入杯中，再倒入搅打好的芒果椰浆，芒果椰浆西米露，放入冰箱冷藏30分钟以上再食用口感更佳,

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吃不完的西米露，保存防止粘连更保险的方法，那就是把西米放入保鲜盒以后，再倒入适量蜂蜜或浓的糖浆拌匀，即用“糖水蜜西米”

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