角瓜鸡蛋大包子

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  准备角瓜去皮擦丝切末，胡萝卜去皮擦丝切末，香菇焯水切丁，葱姜末放入盆中。

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加入鸡蛋碎。

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放入料酒十三香，酱油耗油，盐鸡精。

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加入适量花生油搅拌均匀，做成馅料备用。

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盆中加入面粉发酵粉，适量温水和成面团醒发一小时左右。

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分成若干份

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擀皮

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包馅

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做成包子

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冷水上锅再次醒发10分钟

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水开蒸至20分钟即可出锅

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装入盘中，喧软营养。

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