“营养甜点”
食材明细
红糖枣糕的做法步骤
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1红枣、清水放入破壁机里，粉碎成泥。
2
红糖和鸡蛋倒入大碗，坐在温水里，蛋液保持在40度左右。
3
电动打蛋器，开高速搅打，直到蛋糊蓬松发白，提起打蛋头，拉出的蛋糊能画出一个清晰的“8”字。
4
倒入红枣泥混合均匀。
5
分两次筛入低筋粉，翻拌均匀。
6
盛一大勺面糊，与植物油混合均匀。
7
然后沿着硅胶刀，倒回打蛋盆，翻拌均匀。
8
面糊从高处倒入铺了油纸的模具里，在桌面轻轻磕几下，震出大气泡。表面撒上适量的白芝麻。
9
放入预热好的烤箱，上下火150度，中下层烘烤40-45分钟。烤好后立刻出炉，提着硅油纸，把枣糕拎出模具，转移到晾网上晾冷。
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