“夏天的各种瓜特别多，西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜.......这些应季瓜类不仅可以为我们补充水分，还有止渴解暑，清热化湿的作用，是适合夏季防暑的好食材。在众多专属夏季时令瓜果中，很少有人吃西瓜皮吧！第一次吃的时候，我和大家一样也是看不起这个被多数人丢弃的废物，但是入口清脆爽口，还是很好吃的，自此每次家里吃西瓜，我都会把西瓜皮简单调拌，就是一盘家人喜欢吃的凉菜。”
食材明细
凉拌西瓜皮的做法步骤
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1首先处理一下西瓜皮，尽量把西瓜的红色瓤用小勺子刮去，因为它的口感并不好。也要把西瓜的外皮去掉，只留中间青白色的部分
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用蒜臼子把适量大蒜捣成蒜泥，记得这一步要放点食盐，蒜泥才会捣的更粘稠。
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把酱油，醋，味精直接放入蒜臼子中。
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放入一勺花生酱，或者麻汁酱都可以，搅拌均匀。
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西瓜皮切成小薄片，放入盛菜的盘子中。把调好的蒜酱直接倒在盘中的西瓜皮上，可以随吃随蘸酱，也可以全部拌匀。
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明儿总结：1尽量把西瓜的红色瓤用小勺子刮去，因为它的口感并不好。2我的花生酱是自己磨成的，也可以用芝麻酱代替，味道也不错。3把调好的蒜酱直接倒在盘中的西瓜皮上，可以随吃随蘸酱，也可以一次性全部拌匀。
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