“椰子酒，尝过的人都说美！”
食材明细
椰子酒的做法步骤
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5破开椰子壳，把水倒出或喝点后，用刀子把果肉撬出。这个过程比较费力。
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果肉贴住椰子壳的一侧附带有黄色的果壳，要去除掉，只留下白色纯净的果肉。
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把果肉设成2厘米长的块状。然后用清水洗净晾干备用，或者清水清洗后再用清香型白酒清洗去果肉上的水份备用。
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把块状果肉和适量冰糖交替层叠着填放到玻璃罐里，然后倒入清香型白酒。酒要淹没果肉，并高出几厘米。然后盖好盖子密封好。
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做椰子酒的难题是清理椰子肉，要费一番功夫！
冰糖不必放过多。
清香型白酒宜用高度数白酒，白酒不怕久放，所以不妨多倒些。
椰子肉最好6个月后再取出，酒可以继续放，放上两年的椰子酒美不可言。
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