香嫩多汁，鸡汁汤包

• 
  1

  2盒汤小调原味鸡汤煮开后将鸡汤倒出，凉至温热时加入15g泡软的吉利丁片，冷却到常温后放入冰箱冷藏过夜。鸡肉可以直接吃，很香。

2

葱白➕生姜➕花椒加入热开水，泡5分钟出香味

3

肥肉相间的猪肉末中分次倒入适量葱姜水，每次搅拌至吸收到倒入下一次。搅拌至出胶，筷子插入不倒

4

猪肉馅中加入1勺料酒➕2勺生抽➕1勺耗油➕1勺白糖➕半勺白胡椒➕半勺鸡精➕半勺老抽➕一小撮盐，充分搅拌

5

加入1勺香油和葱花混合均匀后冰箱冷藏

6

面粉中分2-3次加入温开水，用筷子搅拌至絮状

7

用手揉成面团后盖上保鲜膜，松弛30分钟

8

桌上撒上一些干面粉，将面团揉成长条，切成等分的剂子，大小看个人爱好。

9

取一个剂子揉成球，压扁后擀成四边薄中间厚的圆形

10

肉馅中加入鸡汤冻，将鸡汤冻充分混合，搅拌成碎。

11

在擀好的面皮中舀入一勺肉馅

12

我这是新手包法，会比较容易：左手拇指和食指捏住面皮，右手的拇指和食指往左手手指捏送褶子，左手负责把送来的褶子捏住。收口处捏紧～

13

比起心灵手巧的家庭主妇，我的包包子技术只是差强人意～但是新手用我这个方法绝对可以包起来哦

14

水煮开后放入包子，蒸10-15分钟。汤小调，一首歌的时间，享大厨煲的汤

15