“阿芙佳朵，英文“Affogato”，源于意大利语“Affogare”。它的意思是“浸没”，让冰淇淋浸没在意式浓缩咖啡的怀抱里。它是咖啡又是甜品，是将刚刚萃取出来的意式浓缩咖啡浇在冰淇淋上，咖啡慢慢吞噬冰淇淋，看上去有如大理石纹，融合成一杯美妙的甜品， 尝过之后你才会体验冰与火交融的美轮美奂，今天用自己用榴莲做了超级香浓的冰淇淋，然后浇上刚刚萃取的浓缩咖啡，口感丝滑绵密，超级美妙”
食材明细
榴莲阿芙佳朵的做法步骤
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11. 蛋黄加入20g糖粉用打蛋器打至变白。
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1. 奶锅中加入牛奶，加热至微微冒泡后关火。
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1. 关火后将蛋黄液分次加入牛奶中，搅拌均匀。再次开小火，边搅拌边加热至浓稠后关火，注意：此步骤不能加热过量成鸡蛋花。
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1. 取猫山王榴莲3块。
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1. 将核去掉后捣烂备用。
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1. 淡奶油倒入大碗中加入20g糖粉，用打蛋器搅打到有纹理。
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1. 加入牛奶蛋黄，搅拌均匀。
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1. 加入榴莲，搅拌均匀，榴莲冰淇淋液就做好了。
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1. 取一容器将榴莲冰淇淋液倒入，放入冰箱冷冻3-4小时就可以了，将冰淇淋挖入杯中。
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1. 倒入意式浓缩咖啡液，超香浓的榴莲阿芙佳朵做好了，来一口，丝滑绵密太好吃了。
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