“小雪过后多吃汤菜，最好能带点儿肉，有荤有素，有干有稀，又省事，又暖胃暖身。今天我带来的这道“金汤肥牛”就是这样一样集美貌和营养于一身的家常快手菜。 传统的金汤肥牛要自己熬骨头汤，炒料，我今儿省事了，用现成的金汤肥牛酱，用着省事还味道好，特别适合上班族以及不想花太长时间鼓捣小料的人。”
食材明细
金汤肥牛白菜的做法步骤
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1食材大合影：肥牛片、大白菜、香菜，胡萝卜，红辣椒，线椒，金汤肥牛酱；肥牛片较长可剪成小块；
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将白菜叶横切一刀成两半，再纵切成细丝；胡萝卜、红辣椒分别切细丝，线椒切圈；
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锅中倒少许植物油，将大蒜瓣和葱花煸炒出香味；
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将胡萝卜丝入锅中煸炒几下；
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将白菜丝入锅中翻炒；
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加入适量热水，大火煮开；
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将金汤肥牛酱汁倒入汤中；酱中含有鸡油、大豆油、猪骨汤、南瓜、海南黄辣椒、盐等调味品，使用很方便；如果自己调配，可参考上述材料倒入菜中同煮；
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大火煮开，使白菜全部变软；
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将肥牛片一片片夹入汤中，互相不粘连；
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肉片变色即可关火；
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将青红辣椒和香菜倒入汤中，利用余温将这些食材烫变色即可。
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1. 白菜叶总长超过20厘米了，所以要拦腰切一刀再纵切成丝，这样就能有类似金针菇和豆芽的形状了；
2. 我用的金汤肥牛酱中有少许黄辣椒，但用量不多，属于微辣，所以青红辣椒的用量可根据能接受的辣度来调整。
