“这是一道非常好吃又下饭的家常菜，牛肉丝嫩滑，芹菜爽口用它能吃两碗饭。”
食材明细
家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝的做法步骤
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1准备好食材。
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芹菜焯烫过凉备用。
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牛肉丝加入生抽，料酒，糖，鸡精，胡椒粉，淀粉拌均匀，然后在加食用油拌均匀腌制备用。
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炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
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加入牛肉丝翻炒均匀变色盛出。
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再放入香菇，芹菜翻炒片刻。
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加入适量生抽，糖盐
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最后放入牛肉丝快速翻炒出锅。
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炒牛肉最好用里脊肉，炒出来口感最嫩。
炒制之前腌制牛肉要先用调料让其入味，最后在用食用油锁住牛肉的水分，这样炒出来的牛肉才会嫩滑。
