“八宝辣酱算是一道非常普通的家常菜，虽说是辣酱，但是在上海人的餐桌上这道八宝辣酱并不是辣的，而是酱香中带有一丝甜甜的味道，今天的这道八宝辣酱是有些改良的，没有加糖，也没有添加虾仁，而是用了时令的冬笋，添加的杏鲍菇，少油更加的健康，也非常下饭好吃”
食材明细
不辣的八宝辣酱也很下饭的做法步骤
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1锅内倒入20ml葡萄籽油
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将花生米去皮倒入
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小火慢慢不断翻炒，以免糊锅
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差不多翻炒20分钟左右，花生米变色即可
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将猪腿肉切丁倒入锅内煸炒
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倒入10ml料酒，继续煸炒
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倒入胡萝卜丁
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倒入汆过水的冬笋
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倒入香干
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倒入杏鲍菇丁
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翻炒均匀
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加入3勺豆瓣酱
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翻拌均匀
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倒入100ml水，盖上锅盖小火慢炖15分钟
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倒入芡汁之后翻炒至粘稠状
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最后倒入炒过花生米翻炒均匀即可关火
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花生米的脆需要提前处理过，可以放在空气炸锅中，也可以像我一样放在锅里慢慢炒制
