柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!

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今天总算起个大早,买到了鸡爪,老板还给很给力的帮我去了骨,那今天就来一份柠檬凤爪吧!小伙伴还帮忙抢购了羊肉,自己整点超实惠的大串,烤起来!

食材明细

主料
辅料

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的做法步骤

  • 柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的做法步骤:1
    1
    准备好全部食材,鸡爪清洗干净。
  • 柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的做法步骤:2
    2
    把鸡爪放入锅内(冷水下锅),加入料酒、盐、葱段、姜粉,大火煮沸。
  • 柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的做法步骤:3
    3
    水沸腾后,捞出浮沫。
  • 柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的做法步骤:4
    4
    关火,一拨升起,快速把鸡爪放入冰水!
  • 柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的做法步骤:5
    5
    再次冲洗干净,放回锅内,注入纯净水,没过鸡爪即可,再放入料包、葱段、少许盐、1勺蚝油,中小火炖煮15~20分钟。(这里我设置的是1200w中火)
  • 柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的做法步骤:6
    6
    煮好后,升起来控水晾凉。
  • 柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的做法步骤:7
    7
    柠檬用盐搓洗干净,擦干水分,切薄片,去籽。
  • 柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的做法步骤:8
    8
    准备好的调料全部放入大碗内,再倒入半碗纯净水拌匀。
  • 柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的做法步骤:9
    9
    把料汁倒入密实袋,柠檬片也一并放进去。
  • 柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的做法步骤:10
    10
    把鸡爪放进去,挤出空气,轻轻揉匀,冷藏至少2小时。(冷藏腌渍久一点,味道更佳哟!)
  • 柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的做法步骤:11
    11
  • 1.柠檬切片后要把籽去掉,否则腌制的时候会有苦味!真的会苦❗会苦❗ 2.冷藏腌渍的时候,多揉几次,会更外入味!
    所属分类: 祛痰   家常菜  

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