炒蛤蜊

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  提前准备好材料

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买回的蛤蜊洗净后，用淡盐水养8个小时，然后控干备用

3

最关键的焯水，蛤蜊软嫩再此一举，水开后蛤蜊入锅，只要看到大部分蛤蜊张开了口，就立即捞出

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看看捞出的蛤蜊，控净水备用

5

锅中放油，爆香葱姜蒜后，放入尖椒，调入盐1/2茶匙，蚝油1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，味精，胡椒粉

6

然后倒入蛤蜊，大火翻炒10-15秒钟

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倒入水淀粉碗汁，浇入香油，即可出锅

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