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花雕焗大闸蟹
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食材明细
主料
大闸蟹
3只
辅料
花雕酒
50克
紫苏
2克
姜
5克
其它口味
口味
焗
工艺
<15分钟
耗时
较高热量
难度
花雕焗大闸蟹的做法步骤
1
吃之前盆中加没过大闸蟹一半左右的淡盐水养半小时,它会吐泡泡,让它吐点脏东西。然后用干净的牙刷给它刷白白,绳子千万别解掉,当然你如果自己会绑也无所谓
2
刷干净的螃蟹戒指要剪掉
3
三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁
4
酒汁倒入锅中,加几片姜
5
水开后放入蟹,壳朝下。上面那个是紫苏包,没有可以不用
6
中偏小火,加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成
7
我还是喜欢吃母蟹,蟹黄那个香啊,满嘴流油。公蟹的膏我受不了,粘乎乎的
8
所属分类:
补虚养身
家常菜
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