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食材明细
花雕焗大闸蟹的做法步骤
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1吃之前盆中加没过大闸蟹一半左右的淡盐水养半小时,它会吐泡泡,让它吐点脏东西。然后用干净的牙刷给它刷白白,绳子千万别解掉,当然你如果自己会绑也无所谓

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刷干净的螃蟹戒指要剪掉
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三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁
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酒汁倒入锅中,加几片姜
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水开后放入蟹,壳朝下。上面那个是紫苏包,没有可以不用
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中偏小火,加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成
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我还是喜欢吃母蟹,蟹黄那个香啊,满嘴流油。公蟹的膏我受不了,粘乎乎的
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