酸萝卜鸭掌魔芋汤

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  准备好所用食材；清水放低度酒、盐、橘皮，姜片烧开(焯水时放姜片橘皮和白酒去腥效果好还增香)

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放入鸭掌，再次煮开后捞出鸭掌，用凉水冲洗干净

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纯净水，加入葱段和略多的姜片。(姜暖胃，也让鸭汤不那么凉性)

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倒入酸萝卜、鸭掌、魔芋，煲压20分钟；打开锅盖，开盖炖10分钟。(去除水汽，使汤更香浓)

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