酸奶土司

• 1

  后油法将面团和搅拌到完全状态

2

切一小块面团，检查状态

3

将面团滚圆，放盆内发酵至2倍大，用手指蘸粉戳洞，不回弹就说明发酵完成了

4

将面团彻底排气，均分成3块，滚圆，静置松弛十分钟

5

将面团擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜，静置松弛十分钟

6

将卷起的面团再次擀长，卷起

7

将卷好的面团放入土司盒，将其放入烤箱，开启发酵功能，下面放一碗热水保持适度(适宜温度为38度，湿度为85%)

8

将面团发酵至8分满，表面刷鸡蛋液，撒白芝麻

9

烤箱预热，190度，将土司放入烤45-50分钟，上色后表面盖锡纸防止糊顶

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