五色虾仁彩椒盅

• 1

  主要原料集合，干香菇用温水泡发

2

将红黄彩椒洗净后，根蒂部横切，去除里面的白茎和籽，当容器

3

基围虾去头去外壳留虾肉，用牙签挑去肠泥，一分为二切段，用一勺料酒，少许白胡椒粉和五香粉抓匀腌制10分钟

4

茭白和胡萝卜去皮，切丁，泡发好的香菇切丁，黄色的彩椒切一小圈下来切丁，备用

5

锅中放入少许植物油，先将毛豆仁煸炒至7、8成熟后盛出

6

锅中留底油爆香切碎的蒜瓣，将虾仁煸炒至变色，盛出

7

锅中放少许植物油，依次放入胡萝卜丁、茭白丁和香菇丁翻炒

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最后加入煸炒过的毛豆仁、虾仁和黄椒丁

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放入1汤匙生抽以及少许盐调味，最后就可以将炒好的五色虾仁馅料装进彩椒盅里

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