剁椒蒸排骨

• 1

  新鲜的猪小排洗干净后剁成约3厘米的小段

2

锅中放适量清水，放入排骨焯去血水

3

焯好后捞出来用流水冲干净浮沫

4

姜去皮切成丝

5

炒锅内放少许植物油烧至五成热，放入剁椒、老干妈和姜丝爆香

6

放入焯好的排小排，翻炒均匀

7

放少许盐和生抽调味

8

盛入盘中，上蒸锅大火蒸半个小时，想省煤气也可以用高压锅，那样的话冒气后蒸十分钟就好了

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