佛手白菜

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  猪肉馅中加入葱、姜、盐、鸡精、香油、生抽搅拌均匀

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加入水淀粉搅打至上劲

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白菜帮洗净，切成8厘米的块

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锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明

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直接捞入冷水中

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沥干水分，取一片放在盘中

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从白菜帮中间均匀的划4刀

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把肉馅放在上面

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把白菜帮折成佛手形状

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依次做好，码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟

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把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油

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把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可

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