地三鲜

• 1

  茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片

2

锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用

3

再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出

4

放入青椒块略炸捞出

5

重新下少许油，下葱花，拍好的蒜，爆香，下入三鲜

6

加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟

7

加入水淀粉大火收汁，起锅时放入蒜蓉即可

8