红枣山药乌鸡汤

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  大枣洗净，姜切片，葱切段

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山药冲洗干净后，戴上手套将山药削皮后切块，用水泡起来防止变色

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乌鸡斩成块，用温水冲洗两遍，然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水

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焯水后的乌鸡用温水冲洗掉碎渣和浮沫，控水备用

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将乌鸡、葱姜大枣放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开转小火煲1小时

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1小时后加入山药，继续小火煲30-45分钟

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关火前15分钟调入适量的盐继续煲，时间到关火即可食用

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