西葫芦糊塌子

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  西葫芦先用工具刨成丝，撒入一点细盐腌制一会儿

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变软出水后，磕入鸡蛋，放入虾米，搅拌均匀，由于西葫芦会腌出水，因此不需要另外加水了

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再倒入适量的面粉，调成浓稠度适中的面糊，面粉最好慢慢添加进去，面糊太稀不好煎，太浓稠也不行

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平底锅热油，挖一勺面糊摊平，中火煎至一面凝固

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再翻另一面煎熟，即可，不要贪图快速，一下子煎个超大的糊塌子，不好翻面的

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依次把所有的糊塌子都煎完

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