“昨天LG还在说，要不你学学做大盘鸡，咱们明天吃呗，猫说，好呀，这根本无需再学，咱本来就会，嘿嘿，明天就给你露一手，当然这味道是咱自己喜欢的味哈，如果跟亲所喜爱的做法有所出入，请批评指正，先谢谢了。”
食材明细
大盘鸡的做法步骤
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1烧热锅，放油，下鸡块，煸炒至略带金黄
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然后把葱姜、香叶、桂皮、八角放入煸出香味，并同时沿锅边蘸洒料酒增香去腥气
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这时可以加入适量的盐、白糖、生抽，继续煸炒，炒的时候，注意火候，不要糊底了，同时也要有耐心，慢慢来，炒香鸡肉为主
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倒入适量的开水，如果有高汤那就更好，同时放入土豆块
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趁着烧鸡块的时候，200克面粉加100克水，揉成面团，把面团擀成大薄饼
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切成宽条，抖散开来
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放入汤锅中煮熟
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然后捞出过凉水，同时放少许的芝麻油拌匀，防止粘连
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此时锅内的鸡块已经烧至成熟，把里面的香料都挑出来，这样吃起来就绝无负担喽
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然后放入青红尖椒翻炒
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临出锅前放入小葱段
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面条铺在盘中，再把鸡肉浇在面上面，欧了，可以起筷
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面团可以提前和好，并且经过了5次以上的揉搓，我是提前一晚就和好，然后放在冰箱。
