“有天早餐外面吃的小馄饨，肉馅少不说还不好吃，心里暗想还是自己做把，小时候很爱吃镇上的小馄饨，那时吃上一晚都觉得小奢侈。”
食材明细
鲜肉小馄饨的做法步骤
-
1馄饨皮外面买的，肉比例：肥肉/精肉 3:7，或者用五花肉，榨菜五花肉剁成末
2
肉末里加蛋清、生抽、蚝油、少许胡椒粉、盐、味精，顺着一个方向搅拌均匀，成黏糊状
3
开始包，本省肉有点湿，比较好黏住，馄饨皮硬的话就沾点水比较好粘的住
4
包好的成品
5
芹菜切末，剩余的蛋黄煎成蛋饼切丝，虾皮备用，锅内水开后放小馄饨，浮上来煮1分钟左右出锅
6
放入芹菜末、蛋丝、虾皮，美味香溢的小馄饨就好了
7
