“做豆腐要比较嫩的豆腐，这样烧起来才可以把味道渗入到豆腐内，放入了肉松后，有少少辣味和蒜香味，每一口都能吃到肉松，真的是很下饭哦！一个没控制住吃掉了两碗饭。”
食材明细
肉松烧豆腐的做法步骤
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1豆腐切成方块
2
姜和蒜切末
3
香菜和细香葱切末
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锅中放油烧热
5
爆香姜末、蒜末和郫县豆瓣酱
6
倒入豆腐，用铲子轻轻推匀，加入生抽和胡椒粉
7
加适量的清水烧5分钟
8
加入切好的香葱末
9
调入蚝油和食盐
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加入肉松
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汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后在撒上肉松即可
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1、放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味；
2、豆腐下锅后轻轻推动，切勿大力翻动豆腐，避免豆腐过碎。
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清热解毒
