糖醋脆皮鱼

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/15/2012111513271612491731.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料
配料

糖醋脆皮鱼的做法步骤

  • 糖醋脆皮鱼的做法步骤:1
    1
    鱼打上牡丹花刀加盐胡椒葱姜料酒腌制入味 空挡时间就切葱姜成丝(做装饰用)
  • 糖醋脆皮鱼的做法步骤:2
    2
    鸡蛋2个加点盐 少量水 适量淀粉 一点油(又不能太多,太多了挂不上鱼) 调匀之后就上浆(上浆前一点要用干布插干鱼的水,特别是鱼肚子里的)
  • 糖醋脆皮鱼的做法步骤:3
    3
    烧油至6成炸一分钟左右捞起 让油温升到8成后第二次下锅炸至金黄色装盘
  • 糖醋脆皮鱼的做法步骤:4
    4
    炒汁:一两油70克番茄酱和等量的白糖一起炒,再加姜蒜加点水少量盐,再勾芡,再加醋,炒会儿用滚油冲汁,最后淋在鱼上即可
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜  

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