酱猪肝

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  看看原料吧

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猪肝洗净，剔去筋膜。

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切成大小适中的块儿。

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将猪肝反复洗净，在清水中浸泡30分钟，中间要换水几次，直到见清水为止。这样可去除猪肝中的有害物质。

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锅中放入猪肝，葱姜，大料，花椒，甜面酱，酱油，料酒，盐。

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用大火煮开。

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改小火煮40分钟即可。

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煮熟的猪肝，在原汤汁里浸泡2小时

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吃时切片，淋上醋蒜香油调成的汁儿即可食用。