““这是一款可怜巴巴的蛋糕卷，因为毁了造型卷的时候也不知道自己在寻思啥，竟然卷反了切的时候才反应过来，唉，年纪大了伤不起啊不过吃起来一点也不受影响，味道香甜，口感也很细腻” ”
食材明细
葡萄干蛋糕卷的做法步骤
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1蛋白加几滴白醋
2
用打蛋器低速打至粗泡
3
将45克细砂糖加入
4
打至湿性发泡
5
在盛有蛋黄的容器内倒入牛奶
6
再倒入玉米油
7
打至起粗泡
8
加进15g细砂糖
9
将低筋面粉筛入
10
用橡皮刮刀搅拌均匀
11
倒入一半打发好的蛋白拌匀
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拌匀后再反倒入剩余的蛋白糊中
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全部拌匀备用
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葡萄干泡软
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擦干水分，烤箱预热160度
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葡萄干撒入铺有油纸的烤盘
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将面糊倒入抹平，烤20分钟
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烤完后取出倒扣揭掉油纸
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卷起后放凉切片即可
①葡萄干用水或朗姆酒浸泡都可以②将面糊倒入烤盘后，用力震几下再烤 -使用的厨具：电烤箱
